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Tosta de láminas de bonito, pimiento asado y cebolla caramelizada

Tosta de láminas de bonito, pimiento asado y cebolla caramelizada

Al igual que la ventresca, las láminas también ofrecen múltiples posibilidades. Para preparar esta tosta:

  1. Asaremos primero los pimientos y, una vez templados los partiremos en pequeños trozos.
  2. A la vez cortaremos la cebolla en juliana, la pochamos en aceite junto con cebolla para que se caramelice. Una vez carameliada solo queda montar la tosta.
  3. Ponemos la rebanada de pan como base de la tosta, encima colocamos unos trozos de pimientos asado y agregamos un poco de sal en escamas.
  4. A continuación colocamos sobre los pimientos las láminas de bonito y, por último, cubrimos con la cebolla caramelizada.

admincatalina